JERK JOURNAL / WAH GWAAN JERK

12｜最後に「もう一切れ食いたい。」🔥

ここまで、JERK についていろいろ話してきました。

JERK って何なのか。
スパイスのこと。
スコッチボネットのこと。
香りのこと。
焼きのこと。
BARK のこと。

いろんなことを知っていくと、JERK って面白いなぁと思うんです。

でも、結局のところ。

一切れ食べ終わって、ふとお皿を見る。

そして、

「……もう一切れ食いたい。」

ってなったら、それが一番嬉しいんじゃないかなと思います。😂

辛さがあって。
いい香りがして。
焼いたところが香ばしくて。
肉の旨味もあって。

いろんなものが重なって、もう一切れに手が伸びる。

JERK は、辛さだけじゃない。
香りだけでもない。
焼きだけでもない。

いろんなものが重なって、なんとなくまた食べたくなる。

その「もう一切れ食いたい」が、僕は JERK の好きなところです。

そして、

それが、WAH GWAAN の JERK です。🇯🇲🔥